料理は和心のこもったおもてなし
「料理は和心」料理をするとき常に心がけることは、温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態でお客様にご提供するということです。
　また、旬の素材を使用し、その食材の持味を最大限に活かす調理を心がけること。例えば、地元の食材を一番美味しい時期に、その美味しさを引出す最高の調理法を考えて、お客様に提供するようにしています。
　可能な限り有機野菜や天然物の魚を使用しているほか、食材アレルギーのある方に対応した献立づくりもしております。 料理人にとって、お客様に��美味しかったよ�≠ﾆいわれることが一番嬉しいことであって、そう言ってもらえる料理を常に創っていきたいと思っています。

総料理長　加藤 正夫

安心安全な食材でもてなす
お客様に喜んでいただくことこそ、料理人にとって一番の幸せです。
　ですから、日頃からお客様の声を聴き、お客様のニーズに合った料理をご提供できるようにと日々心がけております。
　昨今、食に対する不安と関心が高まっておりますが、私共は輸入食材に頼らず、安心して召し上がっていただける安全な食材として、できる限り国産食材を仕入れて使用するようにしております。
　旬のものや地元の食材を取り入れ、その旨味を最大限に活かした味付けで仕上げ、皆様にご提供致します。

中国料理 料理長　 大澤　昭

和と洋の融合による繊細なハーモニーが、お祝いの席を華やかに彩ります。