箱根 富士屋ホテルの味をフルーツの丘で
村中伸吉「春の賞味会」のご案内
2010/2/12
※イメージです
期間：3月10日（水）
時間：受付18：00 / 賞味会18：30～
料金：お一人様 ￥13,000（山梨県産ワイン付）
料理：フランス料理 〈予約制〉
※ご予約はお電話で承っております
TEL 0553-22-8811
明治11年の創業以来、歴代料理長が残してきたレシピと精神を受け継いだ、富士屋ホテル6代目総料理長 村中伸吉。
〝富士屋ホテル伝統の味〟にほんの少し「村中流」を添えた特別メニューを、本場山梨のワインとともにお愉しみ下さい。
◆MENU◆
カニ入りカリフラワーと白菜のアビエ仕立て
クレメしたカプチーノとシャーベット添え
フォアグラ大根のロワイヤル ポルト酒の香り
小鯛のタプナード風味
トマトコンフィのシャルロットとフロマージュ・シェーヴル添え
甲州ワインビーフのロースト 旬野菜とトリュフソースで
苺のシブストとシャーベット
コーヒー・オランジェット
◆富士屋ホテルチェーン総料理長 村中伸吉
2006年7月16日、富士屋ホテルチェーン６代目総料理長に就任。
創業130年以上の歴史を誇る富士屋ホテル伝統の味とエスプリを踏襲しつつも常に新しいものを取り入れ、『五感で愉しむ“プチ・メルヴェイユ”（小さな驚き）』を信条に料理をつくる。
◆賞味会特別宿泊プラン 一泊朝食付
| 人数 | 料金 |
|---|---|
| 1室2名様利用 | お一人様9,600円 |
| 1室3名様利用 | お一人様8,500円 |
日本料理と夜桜の宴
元井哲也「春の賞味会」のご案内
2010/2/23
※イメージです
期間：3月25日（木）
時間：受付18：00 / 賞味会18：30～
料金：お一人様 ￥13,000（山梨県産ワイン付）
料理：日本料理 〈予約制〉
※ご予約はお電話で承っております
TEL 0553-22-8811
季節感を楽しめるのは、やっぱり日本料理。
食材の旨みを最大限に引き出す調理法を考え、色彩り豊かに美しく盛り付けます。
“旬”にこだわった厳選食材と、伝統的な匠の技によるおもてなし料理を、ぜひ本場山梨のワインとともにお愉しみ下さい。
◆富士屋ホテルチェーン山梨地区和食総料理長 元井哲也
1962年 東京都生まれ。
関東を中心に修行を行い、前甲府富士屋ホテル総料理長 守屋直則に師事する。
甲府富士屋ホテル和食料理長、甲府富士屋ホテル総料理長を歴任し、平成20年富士屋ホテルチェーン山梨地区和食総料理長に就任。
「食材を大切にし、お客様に感動を与えることができる料理づくり」をモットーに日々仕事に従事する。
◆賞味会特別宿泊プラン 一泊朝食付
| 人数 | 料金 |
|---|---|
| 1室2名様利用 | お一人様9,600円 |
| 1室3名様利用 | お一人様8,500円 |
施設紹介