日本料理 笛吹川

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厳しく吟味された旬の素材を生かし、経験豊富な料理人が手がける一品一品に、本物の日本料理の伝統が息づいています。器に盛られた四季の彩りをお楽しみください。
◆営業時間
朝食 7:30~9:00
昼食 11:30~14:00(ラストオーダー)
夕食 18:00~20:30(ラストオーダー)

料理長より

料理は和心のこもったおもてなし

「料理は和心」料理をするとき常に心がけることは、温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態でお客様にご提供するということです。
また、旬の素材を使用し、その食材の持味を最大限に活かす調理を心がけること。例えば、地元の食材を一番美味しい時期に、その美味しさを引出す最高の調理法を考えて、お客様に提供するようにしています。
可能な限り有機野菜や天然物の魚を使用しているほか、食材アレルギーのある方に対応した献立づくりもしております。料理人にとって、お客様に〝美味しかったよ〟といわれることが一番嬉しいことであって、そう言ってもらえる料理を常に創っていきたいと思っています。

フルーツパーク富士屋ホテル総料理長 加藤 正夫

ディナー 会席


※イメージです

期間:1月3日(火)~1月29日(日)
時間:11:30~14:00
料金:¥7,000

華やぎ会席弁当


※イメージです

期間:1月1日(日)~1月31日(火)
時間:11:30~14:00
料金:¥3,900

メニュー

・季節会席弁当
・季節の水菓子

「季節のおすすめワインフェア」開催中


※イメージ

スタッフお薦めの山梨県産ワインをご紹介しています。
ぜひお食事と共にお愉しみください。

>>季節のおすすめワインフェア

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